Pečená vejce Benedikt v košíčcích

Pečená vejce Benedikt v košíčcích

30 min1 porcí

Vaše denní cíle

Na jednu porci

Energie

317 kcal

Uhlohydráty

14 g

Tuk

23 g

Bílkovina

12 g

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

  • šunka

    1 slice

  • vejce

    6 vajec

  • žloutek

    3 žloutky

  • bílý ocet

    1/2 lžičky bílého octa

  • máslo

    19 g

  • citronová šťáva

    0.7 tbsp

  • sůl

    Špetka soli

  • černý pepř

    Špetka černého pepře

  • Anglické muffiny

    3 anglické muffiny (6 polovin)

Pokyny

  1. 1

    Košíčky na vejce: Vymažte velkou formu na muffiny. Do každé formy dejte plátek šunky a na každý plátek šunky rozklepněte vejce. Přikryjte alobalem a pečte při 175 °C po dobu 8–10 minut (osm minut, pokud máte rádi hodně tekutý žloutek).

  2. 2

    Holandská omáčka: Dno dvojitého hrnce naplňte do poloviny vodou. Ujistěte se, že se voda nedotýká horní misky. Přiveďte vodu k mírnému varu. V horní části dvojitého hrnce prošlehejte tři žloutky a ½ lžičky bílého octa, dokud se dobře nespojí.

  3. 3

    Pomalu, po troškách, za stálého šlehání vlévejte rozpuštěné máslo do žloutkové směsi. Pokud budete vlévat příliš mnoho másla příliš rychle bez šlehání, směs nemusí zhoustnout nebo se správně promíchat. Pokud holandská směs příliš zhoustne, přidejte jednu nebo dvě lžičky horké vody. Pokračujte ve šlehání, dokud se všechno máslo nezapracuje.

  4. 4

    Sejměte z plotny, vmíchejte citronovou šťávu, sůl a pepř.

  5. 5

    Položte opečený anglický muffin polovinou dolů, navrch položte košíček se šunkou a vejcem a poté vejce pokapejte holandskou omáčkou.

  6. 6

    Užijte si to!