Trhané vepřové maso zabalené ve slanině z pomalého hrnce

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

• vepřová plec bez kosti

  0.1 kg

• mořská sůl

  0.1 tbsp

• česnekový prášek

  0.1 tsp

• tekutý kouř

  ½ lžíce tekutého kouře

• slanina

  1 strip

• majonéza

  15 g

• cukr

  0.1 tbsp

• hořčice

  0.3 tsp

• citronová šťáva

  0.1 tbsp

• jablečný ocet

  0.1 tbsp

• sůl

  0.1 tsp

• černý pepř

  0.1 tsp

• strouhané červené zelí

  25 g

• strouhané zelí

  25 g

• strouhaná mrkev

  14 g

Pokyny

1. 1

   Vepřové maso rozčtvrťte na kousky o hmotnosti přibližně 225 gramů (1,25 kg). Tím se zkrátí doba vaření.

2. 2

   Vepřové maso dejte do velké mísy. Přidejte sůl, česnekový prášek a tekutý uzený kouř a míchejte, dokud nebude každý kus vepřového masa rovnoměrně pokrytý.

   0.1 tspsůl0.1 tspčesnekový prášek½ lžíce tekutého kouřetekutý kouř
3. 3

   Každé vepřové maso zabalte do 2 proužků slaniny.

4. 4

   Vložte vepřové maso do pomalého hrnce a vařte 6 hodin na mírném ohni.

5. 5

   V malé misce smíchejte majonézu, cukr, citronovou šťávu, ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte.

   0.1 tbspcukr0.1 tbspjablečný ocet0.1 tspsůl0.1 tspčerný pepř
6. 6

   Ve velké míse přidejte zeleninu, zalijte dresinkem a míchejte, dokud nebude zelí zcela obalené.

   25 gstrouhané červené zelí
7. 7

   Vepřové maso vyndejte na plech na pečení. Dvěma vidličkami maso rozdělte na požadovanou velikost.

8. 8

   Grilujte na vysoký stupeň několik minut, dokud konce vepřového masa nezačnou křupat.

9. 9

   Podávejte na housce se zelným salátem.

10. 10

    Užijte si to!