Tchajwanské kuřecí popcorn po pouličním způsobu

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

• kuřecí stehna bez kostí a kůže

  106 g

• lehká sójová omáčka

  ½ lžíce lehké sójové omáčky

• česnekový prášek

  ½ lžíce česnekového prášku

• Čínský prášek pěti koření

  ½ lžíce čínského pětikoření

• mletý bílý pepř

  ½ čajové lžičky mletého bílého pepře

• košer sůl

  ½ čajové lžičky košer soli

• kukuřičný škrob

  0.5 tbsp

• hrubá mouka ze sladkých brambor

  0.5 tbsp

• neutrální olej

  Neutrální olej, na smažení

• čerstvá thajská bazalka

  10 g

• mletý bílý pepř

  0.5 tsp

• košer sůl

  ½ čajové lžičky košer soli

• Čínský prášek pěti koření

  ½ čajové lžičky čínského pětikoření

• kajenský pepř

  Kajenský pepř, dle chuti

Pokyny

1. 1

   Kuře nakrájejte na kostky velikosti sousta.

2. 2

   Přendejte kuře do středně velké mísy. Přidejte sójovou omáčku, česnekový prášek, pět druhů koření, bílý pepř a sůl a míchejte, dokud se kuře rovnoměrně nepokryje. Přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.

   ½ lžíce česnekového práškučesnekový prášek½ lžíce čínského pětikořeníČínský prášek pěti koření½ čajové lžičky mletého bílého pepřemletý bílý pepř½ čajové lžičky košer solikošer sůl
3. 3

   V oddělené středně velké míse smíchejte kukuřičný škrob a hrubou mouku ze sladkých brambor.

   0.5 tbspkukuřičný škrob0.5 tbsphrubá mouka ze sladkých brambor
4. 4

   Přidejte kuře do moučné směsi a promíchejte, aby se obalilo.

5. 5

   V hlubokém hrnci rozehřejte 7,5 cm oleje na středním plameni, dokud teplota nedosáhne 150 °C. Nad plech umístěte mřížku.

6. 6

   Zatímco se olej zahřívá, připravte si směs koření: V malé misce smíchejte bílý pepř, sůl, pětisložkové koření a kajenský pepř.

   Neutrální olej, na smaženíneutrální olej½ čajové lžičky mletého bílého pepřemletý bílý pepř½ čajové lžičky košer solikošer sůl½ lžíce čínského pětikořeníČínský prášek pěti kořeníKajenský pepř, dle chutikajenský pepř
7. 7

   Do horkého oleje vhoďte hrst thajské bazalky. Smažte 30 sekund, dokud nezačne křupat. Vyjměte z horkého oleje děrovanou lžící a přendejte na mřížku.

8. 8

   Kuře smažte v horkém oleji po dávkách, abyste zabránili přeplnění hrnce, 3–5 minut dozlatova a do křupava. Přendejte na mřížku, aby okapalo.

9. 9

   Přendejte kuře a křupavou thajskou bazalku do velké mísy. Posypte směsí koření a jemně promíchejte.

   ½ lžíce čínského pětikořeníČínský prášek pěti koření
10. 10

    Přendejte na talíř a podávejte horké.

11. 11

    Užijte si to!