Jablečný koláč s preclíkem a čedarem

Jablečný koláč s preclíkem a čedarem

100 min1 porcí

Vaše denní cíle

Na jednu porci

Energie

0 kcal

Uhlohydráty

0 g

Tuk

0 g

Bílkovina

0 g

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

  • univerzální mouka

    310 g

  • krystalový cukr

    2 tsp

  • košer sůl

    1 tsp

  • nesolené máslo

    230 g

  • ledová voda

    120 mL

  • strouhaný ostrý bílý sýr čedar

    100 g

  • Snyder's of Hanover® Pretzel Snaps

    30 g

  • velké vejce

    1 velké vejce

  • mléko

    1 tbsp

  • velké jablko fudži

    8 velkých jablek Fuji, oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených na plátky silné ¼ palce

  • krystalový cukr

    100 g

  • tapioková mouka

    3 tbsp

  • mletá skořice

    1 tsp

  • mleté nové koření

    ¼ čajové lžičky mletého nového koření

  • mleté hřebíčky

    ¼ čajové lžičky mletého hřebíčku

  • mletý muškátový oříšek

    ¼ čajové lžičky mletého muškátového oříšku

  • strouhaný ostrý bílý sýr čedar

    35 g

  • Snyder's of Hanover® Pretzel Snaps

    30 ks preclíků Snyder's of Hanover® a další na ozdobu

Pokyny

  1. 1

    Příprava těsta na koláč: Do velké mísy dejte mouku, cukr a sůl a prošlehejte. Do moučné směsi přidejte máslo a prsty ho rozdrobte na kousky velikosti hrášku. Postupně přidávejte ledovou vodu a míchejte, dokud se těsto nespojí. Přidejte nastrouhaný bílý čedar a rozdrcené Snyder's Pretzel Snaps a jemně vmíchejte.

  2. 2

    Těsto rozdělte na dva stejné disky, zabalte do potravinové fólie a dejte na 2 hodiny do lednice.

  3. 3

    Příprava jablečné náplně: Ve velké míse smíchejte jablka, cukr, tapiokovou mouku, skořici, nové koření, hřebíček, muškátový oříšek a bílý čedar a promíchejte.

  4. 4

    Předehřejte troubu na 200 °C.

  5. 5

    Jakmile těsto vychladne, vyválejte jeden disk na kruh o průměru 30 cm a tloušťce asi 6 mm. Opatrně přendejte do koláčové formy o průměru 23 cm. Přebytečné těsto po okrajích odřízněte.

  6. 6

    Naberte jablečnou náplň do spodního korpusu koláče.

  7. 7

    Zbývající těsto rozválejte do velkého obdélníku o délce asi 25 cm. Nakrájejte na proužky široké 2,5 cm.

  8. 8

    Proužky rozložte na koláč do mřížkovaného vzoru a mezi jednotlivými proužky nechte velké mezery.

  9. 9

    V malé misce prošlehejte vejce s mlékem. Potřete korpus tenkou vrstvou vaječné směsi.

  10. 10

    Formu na koláč dejte na plech, aby se zachytila tekutina, a poté koláč přendejte do trouby a pečte 25 minut. Snižte teplotu trouby na 190 °C a pečte dalších 30–35 minut, nebo dokud kůrka nezezlátne a nebude propečená (pokud začne hnědnout příliš rychle, budete muset vrchní kůrku zakrýt alobalem).

  11. 11

    Vyjměte koláč z trouby a opatrně položte na náplň mezi mezery v mřížkovém těstě další preclíky Snyder's. Před podáváním nechte koláč zcela vychladnout, asi 1 hodinu. Koláč můžete upéct 1 den předem a uchovávat při pokojové teplotě, dokud nebudete připraveni podávat.

  12. 12

    Užijte si to!