Křupavé lososové „slaninové“ kůže

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

• filet z lososa s kůží

  1 lb

• sprej s avokádovým olejem

  Avokádový olej ve spreji, dle chuti

• vločková mořská sůl

  Vločková mořská sůl, dle chuti

• koření s citronovým pepřem

  Koření s citronovým pepřem bez soli, dle chuti

Pokyny

1. 1

   Z kůže lososa odstraňte veškeré šupiny pomocí nože nebo loupačky na ryby.

2. 2

   Otočte kůži a seškrábněte druhou stranu, abyste odstranili veškeré maso.

3. 3

   Důkladně osušte pokožku.

4. 4

   Kůži lososa nakrájejte na 5 cm široké proužky připomínající plátky slaniny.

5. 5

   Proužky uspořádejte v jedné vrstvě v košíku fritézy a ujistěte se, že se nepřekrývají, aby se propeklo rovnoměrně.

6. 6

   Proužky lososa z obou stran lehce postříkejte avokádovým olejem.

   Avokádový olej ve spreji, dle chutisprej s avokádovým olejem
7. 7

   Posypte proužky malým množstvím vločkové mořské soli a nesoleného citronového pepře.

8. 8

   Nastavte horkovzdušnou fritézu na 175 °C (350 °F).

9. 9

   Smažte proužky lososa na vzduchu asi 6 minut, nebo dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé.

10. 10

    Vychutnejte si křupavé lososové plátky slaniny jako lahodnou a zdravou alternativu k tradiční slanině. Skvěle se hodí k salátům, sendvičům nebo jako samostatná svačina.

11. 11

    Užijte si to!

12. 12

    Tip: Pro přípravu v troubě postupujte stejně a pečte při teplotě 175 °C dozlatova.

13. 13

    Tip: Před smažením na vzduchu se ujistěte, že je kůže lososa velmi suchá, aby dosáhla nejlepší textury.