JKF steak

JKF steak

1465 min1 porcí

Vaše denní cíle

Na jednu porci

Energie

0 kcal

Uhlohydráty

0 g

Tuk

0 g

Bílkovina

0 g

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

  • steak o hmotnosti 1 libry

    1 steak o hmotnosti 1 libry

  • sůl

    0.5 tsp

  • černý pepř

    0.8 tsp

  • česnekový prášek

    0.5 tsp

  • olej

    1 tbsp

  • nesolené máslo

    2 tbsp

  • čerstvý rozmarýn

    0.5 sprig

  • čerstvá šalvěj

    0.5 sprig

  • stroužky česneku

    3 clove

  • vločková mořská sůl

    Vločková sůl na ozdobu

Pokyny

  1. 1

    Steak osolte, opepřete a osolte česnekovým práškem. Nejlepších výsledků dosáhnete, když ho položíte na mřížku nad plech a necháte odkrytý v chladničce, ideálně přes noc.

  2. 2

    Hodinu před vařením vyjměte steaky z lednice a nechte je při pokojové teplotě odpočívat, aby se rovnoměrně propekly.

  3. 3

    V těžké pánvi, nejlépe litinové, rozehřejte olej na vysokou teplotu, dokud nezačne kouřit.

  4. 4

    Vložte steak do pánve a nehýbejte s ním! Nechte ho 30 sekund opékat z jedné strany. Přitlačte závažím nebo stěrkou, abyste zajistili maximální kontakt mezi steakem a pánví.

  5. 5

    Po 30 sekundách steak otočte a pokračujte v otáčení každých 30 sekund, dokud neuplynou 2 minuty. Poté přidejte máslo, rozmarýn, šalvěj a česnek.

  6. 6

    Začněte steak podlévat a otáčejte ho každých 30 sekund po dobu dalších 2 minut. Zkontrolujte teplotu steaku a sejměte ho z plotny, když je o 10 stupňů nižší než požadovaná propečenost.

  7. 7

    Nechte steak 10–15 minut odpočinout, poté ho nakrájejte na plátky a nakonec posypte moučkovou solí.

  8. 8

    Užijte si to!