Pečené lososové vějíře
Vaše denní cíle
Na jednu porci
605 kcal
6 g
44 g
41 g
Podívejte se, jak se vyrábí
Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.
Složení
olivový olej
0.2 tbsp
malá žlutá cibule
1 malá žlutá cibule, jemně nakrájená
stroužky česneku
4 stroužky česneku, prolisované
mladý špenát
0.8 oz
smetanový sýr
1 oz
sušená rajčata
¼ šálku sušených rajčat, nakrájených
losos
0.4 lb
kreolské koření
0.3 tbsp
nesolené máslo
0.7 tbsp
citrón
2 citrony, nakrájené na plátky
nasekanou petrželku
Nasekaná petrželka na ozdobu
sůl a pepř
Sůl a černý pepř, dle chuti
Pokyny
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F).
Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji asi 2 minuty, dokud nezměkne. Vmíchejte česnek a špenát a restujte další 3 minuty, dokud špenát nezvadne. Osolte a opepřete, poté směs přendejte do misky a nechte asi 5 minut vychladnout.
Jakmile vychladne, vmíchejte smetanový sýr a sušená rajčata, dokud se směs rovnoměrně nespojí.
Lososa rozložte naplocho, okořeňte kreolským kořením z obou stran a rovnoměrně na něj rozetřete směs smetanového sýra. Pokud je směs smetanového sýra příliš měkká a tvrdá na srolování, dejte lososa (s nanesenou náplní) asi na 10 minut do mrazáku. To umožní smetanovému sýru ztuhnout, takže se bude mnohem snadněji srolovat, aniž by se náplň vylila.
Lososa pevně srolujte a zajistěte párátky nebo kuchyňským provázkem. Nakrájejte lososovou rolku na 3,8 cm silná kolečka a rozložte je do velké litinové pánve na lože z plátků citronu.
Větrníky potřete máslem a poté posypte trochou kreolského koření.
Pečte 15 minut, dokud losos nezrůžoví a nezpevní. Poté grilujte na vysoký stupeň 3–5 minut dozlatova.
Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.
Užijte si to!