Vepřové enoki rolky

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

• tenké plátky vepřového břicha nebo plece

  3 oz

• (140 g) balení čerstvých hub enoki

  1 balení (140 g) čerstvých hub enoki (očištěných a oddělených)

• dashi prášek

  ¼ šálku daši

• sójová omáčka

  0.3 tbsp

• mirin (nebo nahraďte 2 lžičkami medu + 1 lžičkou vody)

  0.3 tbsp

• cukr

  0.3 tsp

• česnekový prášek

  0.3 tsp

• kuřecí vývar nebo glutaman sodný

  0.3 tsp

• velká vejce

  2 vejce, rozšlehaná

• nakrájené zelené cibulky

  ½ šálku nakrájené zelené cibulky

• sezamová semínka

  0.5 tbsp

• togarashi

  0.3 tbsp

• košer sůl

  Košer sůl, dle chuti

• černý pepř

  Černý pepř, dle chuti

• vařená rýže

  Vařená rýže, k podávání

Pokyny

1. 1

   Na rovnou pracovní plochu rozložte 1 plátek vepřového masa. Na jeden konec položte svazek hub enoki a pevně srolujte. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno vepřové maso a houby.

   0.3(140 g) balení čerstvých hub enoki
2. 2

   Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni. Vepřové závitky rozdělte do dvou dávek švem dolů. Opékejte za občasného otáčení, dokud nebudou propečené a ze všech stran opečené, celkem 5–7 minut.

3. 3

   V misce smíchejte dashi, sójovou omáčku, mirin, cukr, česnekový prášek a kuřecí bujón. Omáčkou přelijte závitky a nechte 1–2 minuty dusit, přičemž je otáčejte, aby se závitky obalily polevou.

   0.3 tspcukr0.3 tspčesnekový prášek¼ šálku dašidashi prášek
4. 4

   Pokapejte rohlíky na pánvi rozšlehanými vejci a posypte jarní cibulkou. Přikryjte a vařte asi 1 minutu, dokud vejce neztuhnou.

   0.5velká vejce
5. 5

   Sejměte z plotny a nechte 1 minutu odpočinout. Posypte sezamovými semínky a sýrem togarashi a dochuťte košer solí a pepřem dle chuti.

   0.3 tbsptogarashi
6. 6

   Podávejte horké s vařenou rýží.

7. 7

   Užijte si to!