Pečené kuře

Name: Pečené kuře
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 kuřecí paličky s kostí a kůží; 0.67 kuřecí stehna s kostí a kůží; ½ šálku balených čerstvých lístků koriandru, plus navíc na ozdobu balené čerstvé listy koriandru; ½ šálku pomerančové šťávy pomerančový džus; ⅓ šálku limetkové šťávy limetková šťáva; ¼ šálku neutrálního oleje na vaření neutrální olej na vaření; 0.17 tbsp balená pasta achiote; 0.17 tbsp sušené mexické oregano; 0.17 tbsp mletý kmín; 0.17 tbsp mletý koriandr; 0.17 tbsp uzená paprika; 0.17 tbsp košer sůl; 0.33 tsp mletý chilli prášek z ančoviček; ½ lžíce mletého černého pepře mletý černý pepř; 0.33 čerstvé jalapeños; Kupovaná nebo domácí mexická červená rýže Kupovaná nebo domácí mexická červená rýže; Kupované nebo domácí vařené a kořeněné fazole pinto Kupované nebo domácí vařené a kořeněné fazole pinto

165 min1 porcí

Vaše denní cíle

Na jednu porci

Energie

692 kcal

Uhlohydráty

3 g

Tuk

44 g

Bílkovina

70 g

Podívejte se, jak se vyrábí

Poznámka: toto video může obsahovat více receptů. Počkejte, až se zobrazí vámi vybrané jídlo.

Složení

kuřecí paličky s kostí a kůží
8 kuřecích paliček s kostí a kůží
kuřecí stehna s kostí a kůží
4 kuřecí stehna s kostí a kůží
balené čerstvé listy koriandru
½ šálku balených čerstvých lístků koriandru, plus navíc na ozdobu
pomerančový džus
½ šálku pomerančové šťávy
limetková šťáva
⅓ šálku limetkové šťávy
neutrální olej na vaření
¼ šálku neutrálního oleje na vaření
balená pasta achiote
0.2 tbsp
sušené mexické oregano
0.2 tbsp
mletý kmín
0.2 tbsp
mletý koriandr
0.2 tbsp
uzená paprika
0.2 tbsp
košer sůl
0.2 tbsp
mletý chilli prášek z ančoviček
0.3 tsp
mletý černý pepř
½ lžíce mletého černého pepře
čerstvé jalapeños
2 čerstvé jalapeños, podélně rozpůlené, bez stonků a semínek
Kupovaná nebo domácí mexická červená rýže
Kupovaná nebo domácí mexická červená rýže
Kupované nebo domácí vařené a kořeněné fazole pinto
Kupované nebo domácí vařené a kořeněné fazole pinto

Pokyny

1
Kuřecí paličky a stehna dejte do velké mísy. Dejte stranou.
2
Do kuchyňského robotu dejte koriandr, pomerančovou šťávu, limetkovou šťávu, olej, pastu z achiote, oregano, kmín, koriandr, papriku, sůl, chilli prášek, černý pepř a jalapeños. Mixujte do hladka, asi 1 minutu.
3
Rozmixovanou směsí nalijte kuře v misce. Míchejte, dokud kuře není zcela obalené. Přikryjte potravinovou fólií a marinujte v lednici 2 hodiny.
4
Předehřejte gril na 200 °C. Marinovaná kuřecí stehna a nohy položte na čisté, rozpálené rošty grilu. Přikryjte a pečte, dokud kůže nebude křupavá a kuře nedosáhne vnitřní teploty 74 °C, 30–34 minut, v polovině pečení kuře otočte. Ozdobte koriandrem. Podávejte s uvařenou mexickou rýží a fazolemi pinto.
5
Užijte si to!