Zucchini-omelet med basilikum

Name: Zucchini-omelet med basilikum
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Æg; 100 g Zucchini; 10 ml Olivenolie; 100 ml Mælk; 70 g Tomater; 20 g Basilikum

10 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

320 kcal

Kulhydrater

10 g

Fedt

23 g

Protein

19 g

Ingredienser

Æg
100 g
Zucchini
100 g
Olivenolie
10 ml
Mælk
100 ml
Tomater
70 g
Basilikum
20 g

Instruktioner

1
Skær squashen i stykker. Varm olivenolie op i en pande og steg squashstykkerne, indtil de er møre. Pisk æggene med mælk separat. Hæld æggeblandingen over squashstykkerne i panden og steg, indtil æggene begynder at blive stivne i kanterne. Brug en foodprocessor til at presse æggene fra yderkanterne ind mod midten af panden, så væsken når bunden af panden og simrer. Fortsæt med det fra alle sider. Efter ca. 2-3 minutter vendes omeletten, og den er færdigstegt. Server med skiver af frisk tomat.