Nudler med grøntsager og æg

Name: Nudler med grøntsager og æg
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 160 g Zucchini; 10 ml Olivenolie; 100 g Svampe; 100 g Æg; 60 g Peber; 20 ml Sojasauce; 17 g Cashewnødder; 4 g Sesamfrø

20 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

439 kcal

Kulhydrater

15 g

Fedt

31 g

Protein

24 g

Ingredienser

Zucchini
160 g
Olivenolie
10 ml
Svampe
100 g
Æg
100 g
Peber
60 g
Sojasauce
20 ml
Cashewnødder
17 g
Sesamfrø
4 g

Instruktioner

1
Skær squashen i tynde strimler med en grøntsagsskræller. Ribeye kan også bruges. Læg squashnudlerne ved siden af. Varm olivenolie op i en pande og steg de skivede svampe ved middel varme i 3-4 minutter. Pisk ægget separat med hvidløgspulver. Hæld ægget over svampene i panden, tilsæt paprika og steg under omrøring, indtil ægget er færdigt. Tilsæt sojasauce (valgfrit), squashnudler og cashewnødder. Fortsæt med at stege under omrøring i ca. 2-3 minutter. Server med sesamfrø ovenpå (valgfrit).