Laks og æg i én pande

Laks og æg i én pande

35 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

491 kcal

Kulhydrater

6 g

Fedt

30 g

Protein

43 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

  • laks

    170 g

  • æg

    1 æg

  • olivenolie

    1 tbsp

  • spinat

    130 g

  • hvidløg

    1 clove

  • citron

    1 citron, skåret i både

  • salt

    Salt, efter smag

  • peber

    Sort peber, efter smag

Instruktioner

  1. 1

    Forvarm ovnen til 160 °C.

  2. 2

    Hæld olie i en lille, ovnfast stegepande. Kom spinat og hvidløg i stegepanden, krydr med en knivspids salt og peber, og bland godt, så alt er jævnt dækket.

  3. 3

    Placer laksen på den ene side af panden, lav derefter en fordybning på den anden side og slå et æg ud, sørg for at det forbliver intakt.

  4. 4

    Krydr toppen af laksen og ægget med endnu en knivspids salt og peber.

  5. 5

    Bag i 20-25 minutter, indtil laksen når en kernetemperatur på 60 °C. (Temperaturen vil fortsætte med at stige, når den hviler uden for ovnen.)

  6. 6

    Pres lidt frisk citronsaft over laksefileten for mere smag, og lad laksen hvile i 5 minutter før servering.

  7. 7

    BEMÆRK: Hvis du ønsker en flydende æggeblomme, skal du følge trin 1-3 og derefter sætte stegepanden i den forvarmede ovn. Halvvejs gennem tilberedningen (ca. 10 minutter inde), slå et koldt æg ud i spinatens fordybning og sæt stegepanden tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter. Laksen vil være gennemstegt, æggehviden vil vise farve, og blommen vil være dejlig flydende.

  8. 8

    Nyde!