Bagte æg Benedict-kopper

Bagte æg Benedict-kopper

30 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

317 kcal

Kulhydrater

14 g

Fedt

23 g

Protein

12 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

  • skinke

    1 slice

  • æg

    6 æg

  • æggeblomme

    3 æggeblommer

  • hvid eddike

    1/2 tsk hvid eddike

  • smør

    19 g

  • citronsaft

    0.7 tbsp

  • salt

    En knivspids salt

  • sort peber

    En knivspids sort peber

  • Engelske muffins

    3 engelske muffins (6 halvdele)

Instruktioner

  1. 1

    Æggebægre: Smør en stor muffinform. Læg en skive skinke i hver form, og slå derefter et æg ud over hver skive skinke. Dæk med stanniol, og bag ved 175 °C i 8-10 minutter (otte minutter, hvis du kan lide en meget flydende blomme).

  2. 2

    Hollandaisesauce: Fyld bunden af en vandkoger halvt op med vand. Sørg for, at vandet ikke rører den øverste skål. Bring vandet i kog ved svag varme. Pisk tre æggeblommer og ½ tsk hvid eddike sammen i toppen af vandkogeren, indtil det er godt blandet.

  3. 3

    Hæld langsomt det smeltede smør i æggeblommeblandingen, lidt ad gangen, under konstant piskning. Hvis du hælder for meget i for hurtigt uden at piske, tykner eller blandes blandingen muligvis ikke ordentligt. Hvis hollandaisesaucen bliver for tyk, tilsæt en teskefuld eller to varmt vand. Fortsæt med at piske, indtil alt smørret er blandet ind.

  4. 4

    Tag gryden af varmen, pisk citronsaft, salt og peber i.

  5. 5

    Placer en ristet engelsk muffin halvt nedad, læg skinke og æggebæger oven på den engelske muffin, og dryp derefter din hollandaisesauce over ægget.

  6. 6

    Nyde!