Aubergine Parm Bites

Aubergine Parm Bites

135 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

208 kcal

Kulhydrater

8 g

Fedt

13 g

Protein

12 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

  • mellemstor aubergine

    2-3 mellemstore auberginer, tyndt skåret

  • salt

    Salt, efter smag

  • frisk basilikum

    0.7 leaf

  • ricottaost

    39 g

  • revet mozzarellaost

    9 g

  • revet parmesanost

    5 g

  • æg

    4 æg, piskede, delt

  • mel

    Mel

  • Italienske brødkrummer

    Italiensk krydret brødkrummer

  • olie

    Olie til stegning

  • marinarasauce

    Marinarasauce til at dyppe i

Instruktioner

  1. 1

    Skær auberginen i skiver og læg den på en bageplade beklædt med køkkenrulle.

  2. 2

    Salt auberginen rigeligt på begge sider og lad den hvile i 30 minutter for at blødgøre den og trække overskydende væde ud.

  3. 3

    Dup vand og overskydende salt af auberginen med ekstra køkkenrulle.

  4. 4

    I en mellemstor skål tilsættes basilikum, ricotta, mozzarella, parmesan og et sammenpisket æg. Bland det hele.

  5. 5

    Vælg to lige store aubergineskiver, læg cirka en spiseskefuld af ricottablandingen mellem skiverne og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

  6. 6

    Frys i 30 minutter til 1 time.

  7. 7

    I tre separate skåle kommes mel, rasp og de resterende 3 piskede æg.

  8. 8

    Tag auberginen ud af fryseren og vend den først i mel, derefter i æg og derefter i rasp. Vend den igen i æg og en sidste gang i rasp. Sæt den tilbage i fryseren, mens du forbereder stegningen.

  9. 9

    Varm olien op til 180 °C i en stor gryde. Steg auberginerne i portioner, 3 ad gangen, indtil de er pænt brunede på alle sider.

  10. 10

    Tag dem ud og læg dem på en tallerken med køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra. Drys med salt. Server med marinarasauce.

  11. 11

    Nyde!