Varm svampesalat med smør

Varm svampesalat med smør

10 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

217 kcal

Kulhydrater

12 g

Fedt

16 g

Protein

6 g

Ingredienser

  • Løg

    30 g

  • Salt

    1 g

  • Svampe

    100 g

  • Zucchini

    80 g

  • Bælge

    80 g

  • Olivenolie

    15 ml

  • Hvidløg

    5 g

  • Radise

    30 g

Instruktioner

  1. 1

    Steg det hakkede løg i 1 minut på en varm pande, og tilsæt eventuelt lidt salt. Tilsæt kantareller eller andre svampe, og vent på, at de frigiver saft. Steg i yderligere 2 minutter.

  2. 2

    Tilsæt zucchiniskiver, rør rundt og steg ved svag varme i yderligere 1 minut. Tag smørbønner, riv toppen af og skær dem i halve. Kog vand og kom bønnerne i. Kog i 3-4 minutter (det kan være længere for at gøre dem blødere). Si vandet fra. Bland det hele i en skål med olivenolie, tilsæt krydderurter (f.eks. koriander).