Morgenmadskopper

Ingredienser

• Filodejplader

  2 filodejplader (skåret i mellemstore firkanter)

• æggevask

  Æggevask (1 æg)

• olivenolie

  0.3 tbsp

• æg

  5 æg (blandet)

• rogn

  0.7 tbsp

• mælk

  40 mL

• trøffelolie

  0.3 tbsp

• mikrourter

  Mikrourter til pynt

• salt og peber

  Salt og peber

Instruktioner

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C.

2. 2

   Skær filodejen i mellemstore firkanter. Pensl derefter dejen med æg.

   2æg
3. 3

   Læg to dejplader på en bageplade, og bag dem derefter i ovnen i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

4. 4

   Slå 5 æg ud i en skål, tilsæt mælk, hakket persille, salt og peber, og pisk derefter. Dryp olivenolie i en pande ved svag varme. Steg æggene, indtil de er luftige og røræg, dryp derefter trøffelolie i og vend dem i.

   2æg40 mLmælkSalt og pebersalt og peber0.3 tbspolivenolie0.3 tbsptrøffelolie
5. 5

   Fyld filodejskårne med røræg, fyld op med lidt rogn eller kaviar, pynt med mikrokrydderurter og server.

   0.7 tbsprogn