Svinekød Chile Verde Gryderet

Svinekød Chile Verde Gryderet

90 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

719 kcal

Kulhydrater

7 g

Fedt

51 g

Protein

53 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

  • tomatillos

    6 tomatillos, afskallede

  • hvidløg

    1 clove

  • serranopeber

    1 serranopeber, uden kerner og halveret på langs

  • mellemstore hvide løg

    1 mellemstort hvidt løg, skåret i kvarte

  • jalapeño

    2 jalapeños, uden kerner og skåret i tern

  • poblano peberfrugter

    2 poblano peberfrugter, uden kerner og halveret på langs

  • olivenolie

    0.8 tbsp

  • kosher salt

    Kosher salt, efter smag

  • friskkværnet sort peber

    Friskmalet sort peber, den smag

  • udbenet svineskulder

    228 g

  • vand

    0.4 L

  • kalk

    Saft af 1 lime

  • frisk koriander

    4 g

Instruktioner

  1. 1

    Tænd grillen på højeste varme. Beklæd en bageplade med bagepapir eller aluminiumsfolie.

  2. 2

    Placer tomatilloerne, hvidløget, serranoen, løget, jalapeñosene og poblanoerne på den forberedte bageplade. Dryp med 1 spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og sort peber, og vend derefter, så det er dækket jævnt.

  3. 3

    Grill grøntsagerne i 5-7 minutter, eller indtil de er let brunede.

  4. 4

    Kom de grillede grøntsager i en blender og blend, indtil de er glatte.

  5. 5

    Varm de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Kom svinekødsstykkerne i gryden og krydr med salt og sort peber. Brun svinekødet, indtil det er uigennemsigtigt, cirka 5 minutter.

  6. 6

    Hæld chile verde-saucen, vandet og limesaften i. Læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre i 1 time, eller indtil svinekødet er helt gennemstegt. Krydr gryderet med salt og peber efter smag.

  7. 7

    Serveres varm, garneret med koriander.

  8. 8

    Nyde!