Mini jordbærkager med bunden i vejret

Mini jordbærkager med bunden i vejret

45 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

309 kcal

Kulhydrater

19 g

Fedt

13 g

Protein

4 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

  • friske jordbær

    0.2 c

  • brun kokossukker

    ¼ kop brun kokossukker eller granuleret sukker

  • usaltet smør

    0.3 tbsp

  • universalmel

    0.2 c

  • sødemiddel til munkfrugt

    ½ kop sødemiddel fra munkfrugt eller granuleret sukker

  • bagepulver

    0.2 tsp

  • salt

    ⅛ tsk salt

  • (1/2 pakke) usaltet smør

    ¼ kop (½ pakke) usaltet smør, stuetemperatur, skåret i 4 lige store stykker

  • stort æg

    1 stort æg

  • naturel yoghurt

    ¼ kop naturel eller jordbæryoghurt

  • vaniljeekstrakt

    0.2 tsp

  • grofthakkede friske jordbær

    ½ kop grofthakkede friske jordbær

  • mælk

    ¼ kop mælk, mere hvis nødvendigt

  • jordbærsyltetøj

    0.3 tbsp

  • flødeskum

    Flødeskum til servering (valgfrit)

Instruktioner

  1. 1

    Forvarm ovnen til 180 °C. Smør 6 små ramekin-forme med bagespray.

  2. 2

    Forbered toppingen: Kom jordbær, kokossukker og smeltet smør i en mellemstor skål og vend, indtil jordbærrene er jævnt dækket. Kom de overtrukne jordbær i bunden af hver forberedt ramekin. Sæt til side.

  3. 3

    Lav kagen: Tilsæt mel, sødemiddel fra bær, bagepulver og salt i skålen på en elektrisk røremaskine. Pisk med paddeltilbehøret ved lav hastighed, indtil det er godt blandet. Tilsæt smørret, og bland ved lav hastighed i 3-4 minutter, indtil det er blandet sammen.

  4. 4

    I en lille skål piskes ægget, og derefter røres yoghurt og vanilje i, indtil det er blandet. Tilsæt æggeblandingen til smør-mel-blandingen lidt ad gangen, i 2-3 omgange, mens du pisker ved lav hastighed. Rør jordbærrene i, indtil de er blandet sammen. Tilsæt mælken langsomt, og bland, indtil dejen lige akkurat er blandet.

  5. 5

    Hæld dejen i ramekinerne og bag i 18-23 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.

  6. 6

    Flyt ramekinerne over på en rist og lad dem køle af i 5-10 minutter, før de vendes ud på et fad eller bagepapir. Hvis kagerne ikke glider let ud af ramekinerne, kan du køre en kniv rundt om kanterne og ryste dem let for at løsne dem.

  7. 7

    Brug en kagepensel til at pensle marmeladen over toppen af de varme kager, og server derefter med en klat flødeskum.

  8. 8

    Nyde!