Matcha napolitansk iskagerulle

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

• non-stick spray

  Non-stick spray

• store æg

  4 store æg, hvider og blommer adskilt

• sukker

  ½ kop sukker, delt

• kagemel

  ¾ kop kagemel

• matcha-pulver

  0.3 tbsp

• bagepulver

  ½ tsk bagepulver

• sødmælk

  0.4 tbsp

• TillamookⓇ Mudslide-is

  0.6 (8-ounce) scoop

• TillamookⓇ Oregon jordbæris

  0.6 (8-ounce) scoop

• TillamookⓇ Vaniljeis

  0.6 (8-ounce) scoop

• hvide chokoladestykker

  ¾ kop hvide chokoladestykker

• kraftig piskefløde

  ¼ kop piskefløde

• matcha-pulver

  Matchapulver til at drysse over med

Instruktioner

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en halv bageplade med bagepapir og smør med nonstick spray. Sæt til side.

   Non-stick spraynon-stick spray
2. 2

   Lav kagen: I en mellemstor skål blandes æggeblommer og ¼ kop sukker. Pisk kraftigt i ca. 5 minutter, eller indtil der dannes striber.

   ½ kop sukker, deltsukker
3. 3

   I en stor skål piskes æggehviderne med en elektrisk mixer i ca. 6 minutter, eller indtil der dannes stive toppe. Tilsæt gradvist den resterende ¼ kop sukker til æggehviderne og fortsæt med at piske i yderligere 2-3 minutter.

   ½ kop sukker, deltsukker
4. 4

   Tilsæt ca. 2,5 dl stive æggehvider til de sammenpiskede æggeblommer og pisk, indtil det er godt blandet. Vend æggeblommeblandingen i de resterende stive æggehvider, indtil den er helt blandet.

5. 5

   I en separat mellemstor skål sigtes kagemel, matchapulver og bagepulver sammen. Tilsæt melblandingen til æggeblandingen og vend det hele sammen. Vend den varme mælk i, indtil det er blandet.

   ¾ kop kagemelkagemel½ tsk bagepulverbagepulver
6. 6

   Hæld dejen i den forberedte form og fordel den jævnt med en spatel. Sørg for, at dejen er helt flad og jævn.

7. 7

   Bag i 8-10 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.

8. 8

   Tag formen ud af ovnen, og læg et ark bagepapir oven på den varme kage. Placer en anden halv bageplade oven på bagepapiret, og vend formene på hovedet, mens du har ovnhandsker på. Løft den øverste form, fjern forsigtigt bagepapiret fra kagen, og læg et rent ark bagepapir over kagen. Brug bagsiden af en bageplade til at lægge kagen mellem bagepapiret og begge bageplader, og vend den på hovedet igen. Fjern begge bageforme og det øverste lag bagepapir. Kagen skal nu stå på køkkenbordet med et ark bagepapir under.

9. 9

   Skær 1,5 cm af de to korte ender af kagen. Start ved den ene korte ende, og brug hænderne til langsomt at rulle kagen sammen med bagepapiret, og læg den med sømmen nedad. Dæk rullen med et viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter.

10. 10

    Rul kagen ud med de korte ender mod venstre og højre. Efterlad en 5 cm kant på hver kort ende, og tilsæt TillamookⓇ Mudslide Ice Cream, TillamookⓇ Oregon Strawberry Ice Cream og TillamookⓇ Vanilla Bean Ice Cream kugler lodret ned langs kagen med 1,2-1,5 cm mellem hver smag. Fordel isen fladt, så smagene blandes sammen.

11. 11

    Start ved Mudslide-siden, rul kagen op og tryk den ned, når du når sømmen. Pak kagen ind i bagepapir og drej enderne af bagepapiret for at holde formen. Læg den over på en lang tallerken eller bageplade og frys den i mindst 3 timer eller natten over.

12. 12

    Tyve minutter før servering laves ganachen: Bland de hvide chokoladestykker og fløden i en mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder og rør, indtil det er glat.

    ¾ kop hvide chokoladestykkerhvide chokoladestykker
13. 13

    Pak kagen ud og læg den på et skærebræt. Fordel ganachen oven på kagen og drys med matchapulver. Lad ganachen stivne, inden den skæres i 8 stykker.

14. 14

    Nyde!

15. 15

    Opskrift inspireret af:

16. 16

    https://tasty.co/recipe/neapolitan-ice-cream-cake-roll