Moo Ping

Name: Moo Ping
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.4 lb udbenet svinekød eller svineskulder; Kosher salt, efter smag kosher salt; ¼ kop neutral madolie (såsom canola-, grøntsags- eller avocadoolie) neutral madolie (såsom canola-, grøntsags- eller avocadoolie); ¼ kop usødet kokosmælk usødet kokosmælk; ¼ kop hakkede friske korianderstængler hakkede friske korianderstængler; 0.4 tbsp sojasauce; 0.4 tbsp vand; 0.2 tbsp mørk sojasauce; 0.2 tbsp østerssauce; 0.2 tbsp mørkebrunt sukker (eller palmesukker); 0.4 tsp fiskesauce; ¼ tsk stødt hvid peber stødt hvid peber; 1 hvidløgsfed; Hakket frisk koriander, til servering hakket frisk koriander; Kogte hvide sushiris til servering Kogte hvide sushiris

50 min1 portioner

Dine daglige mål

Pr. portion

Energi

664 kcal

Kulhydrater

4 g

Fedt

52 g

Protein

42 g

Se den blive lavet

Bemærk: Denne video kan indeholde flere opskrifter. Vent, indtil den ret, du har valgt, vises.

Ingredienser

udbenet svinekød eller svineskulder
0.4 lb
kosher salt
Kosher salt, efter smag
neutral madolie (såsom canola-, grøntsags- eller avocadoolie)
¼ kop neutral madolie (såsom canola-, grøntsags- eller avocadoolie)
usødet kokosmælk
¼ kop usødet kokosmælk
hakkede friske korianderstængler
¼ kop hakkede friske korianderstængler
sojasauce
0.4 tbsp
vand
0.4 tbsp
mørk sojasauce
0.2 tbsp
østerssauce
0.2 tbsp
mørkebrunt sukker (eller palmesukker)
0.2 tbsp
fiskesauce
0.4 tsp
stødt hvid peber
¼ tsk stødt hvid peber
hvidløgsfed
5 fed hvidløg
hakket frisk koriander
Hakket frisk koriander, til servering
Kogte hvide sushiris
Kogte hvide sushiris til servering

Instruktioner

1
Skær svinekødet i strimler på 6 mm tykke, cirka 7,5 cm lange, helst mod fibrene. Tykkelsen er vigtigere end længden, så det er fint, hvis stykkerne er lidt længere eller kortere. Læg det skivede svinekød i en stor skål, og krydr med en generøs knivspids kosher salt. Sæt til side.
2
Kom olie, kokosmælk, korianderstængler, sojasauce, mørk sojasauce, østerssauce, brun farin, fiskesauce, hvid peber, hvidløg og vand i en blender. Blend, indtil det er glat, cirka 15 sekunder.
3
Hæld marinaden over svinekødet, og bland det godt. Dæk skålen med plastfolie, og mariner i køleskabet i mindst 3 timer eller op til 12 timer.
4
Mens svinekødet marinerer, lægges 10 træspyd i blød i vand. Dette kan også gøres natten over.
5
Sæt 2-3 stykker marineret svinekød på hvert spyd, og fold kødet frem og tilbage undervejs. Svinekødets folder skal røre hinanden, men ikke være stramme.
6
Forvarm en grill til 260 °C. Når de er varme, placeres spydene direkte på en grillriste uden olie. Luk låget og steg i ca. 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når mindst 63 °C. Drej spydene hvert 5. minut. Lad svinekødet hvile i ca. 5 minutter. Server med frisk koriander og kogte ris.
7
Nyde!