Engelske muffins med æg og pimentoost
Dine daglige mål
Pr. portion
809 kcal
10 g
66 g
42 g
Ingredienser
(225 g) flødeostblokke
2 (225 g) flødeostblokke, skåret i 5 cm store tern og blødgjorte
mayonnaise
¼ kop mayonnaise
hvidløgspulver
½ tsk hvidløgspulver
løgpulver
½ tsk løgpulver
stødt cayennepeber
½ tsk stødt cayennepeber
revet skarp cheddarost
0.7 c
(4-ounce) krukker pimiento peberfrugt i tern
2 (115 g) krukker hakkede pimiento-peberfrugter, veldrænede
mellemstor jalapeño
1 mellemstor jalapeño, ribben og kerner fjernet
kosher salt
Kosher salt, efter smag
friskkværnet sort peber
Friskmalet sort peber, den smag
neutral madolie (såsom rapsolie)
¼ kop neutral madolie (såsom rapsolie), opdelt
store æg
6 store æg
Pakke (6 stk.) Thomas'® kærnemælksmuffins
1 pakke (6 stk.) Thomas'® Buttermilk English Muffins, flækket og ristet
røget paprika
Røget paprika, efter smag
Instruktioner
Lav pimentoost: Purér flødeost, mayonnaise, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber og 2 kopper cheddarost i en foodprocessor, indtil det er næsten glat, men med nogle klumper tilbage, 2-3 minutter.
Tilsæt pimiento-peberfrugter, jalapeño og de resterende 2 kopper cheddarost. Blend, indtil der er små stykker af peber og ost tilbage, ca. 1 minut. Smag til med salt og peber.
Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor stegepande ved middel-lav varme. Slå 3 af æggene ud i stegepanden, og drys med salt. Læg låg på, og steg, indtil toppen er fast, men blommen stadig er flydende, i 1-2 minutter. Fjern låget, og steg, indtil æggekanterne bliver sprøde, 30-60 sekunder. Læg de kogte æg over på en tallerken. Gentag processen med de resterende 2 spiseskefulde olie og 3 æg.
Smør et tyndt lag pimentoost på hver skåret side af de ristede Thomas'® Buttermilk English Muffins. Placer 1 æg på den nederste halvdel af hver engelsk muffin, drys med røget paprika, og top med den øverste halvdel.
Nyde!