Zucchini-Omelett mit Basilikum

Name: Zucchini-Omelett mit Basilikum
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 100 g Eier; 100 g Zucchini; 10 ml Olivenöl; 100 ml Milch; 70 g Tomaten; 20 g Basilikum

10 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

320 kcal

Kohlenhydrate

10 g

Fett

23 g

Eiweiß

19 g

Inhaltsstoffe

Eier
100 g
Zucchini
100 g
Olivenöl
10 ml
Milch
100 ml
Tomaten
70 g
Basilikum
20 g

Anweisungen

1
Die Zucchini in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistücke darin weich braten. Die Eier separat mit Milch verquirlen. Die Eimasse über die Zucchinistücke in der Pfanne gießen und stocken lassen, bis die Ränder fest werden. Mithilfe eines Pürierstabs die Eiermasse vom Rand zur Mitte der Pfanne schieben, sodass die Flüssigkeit den Pfannenboden erreicht und stockt. Diesen Vorgang von allen Seiten wiederholen. Nach etwa 2–3 Minuten das Omelett wenden und fertig garen. Mit frischen Tomatenstücken servieren.