Eier in einer Wolke

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Inhaltsstoffe

• Ei

  4 Eier, Eigelb getrennt

• Salz

  Salz nach Geschmack

• Pfeffer

  Pfeffer nach Geschmack

• geriebener Parmesan

  18 g

• zerbröselter Speck

  38 g

• Schnittlauch

  5 g

Anweisungen

1. 1

   Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.

2. 2

   Die Eier trennen: Eiweiß in eine Schüssel und Eigelb jeweils in eine eigene Schüssel.

3. 3

   Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen, bis sie dick und schaumig sind.

4. 4

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck, Parmesan und Schnittlauch unterheben. Nicht zu lange rühren.

   Salz nach GeschmackSalzPfeffer nach GeschmackPfeffer38 gzerbröselter Speck18 ggeriebener Parmesan5 gSchnittlauch
5. 5

   Die Masse auf das Backblech geben und mit der Rückseite eines Löffels eine Mulde in der Mitte drücken.

6. 6

   5-8 Minuten backen oder bis das Eiweiß anfängt zu bräunen.

7. 7

   Die Eigelbe in die Mitte des Eiweißes geben. Weitere 3 Minuten backen.

8. 8

   Genießen!