Nudeln mit Gemüse und Ei

Nudeln mit Gemüse und Ei

20 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

411 kcal

Kohlenhydrate

17 g

Fett

30 g

Eiweiß

19 g

Inhaltsstoffe

  • Zucchini

    150 g

  • Olivenöl

    10 ml

  • Pilze

    80 g

  • Eier

    50 g

  • Kapseln

    80 g

  • Sojasauce

    20 ml

  • Cashewnüsse

    26 g

  • Sesamsamen

    4 g

Anweisungen

  1. 1

    Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Aus dem Ribeye-Steak lassen sich Zucchininudeln zubereiten. Beiseite stellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Champignons bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten. In einer Schüssel die Eier mit der Knoblauchzehe verquirlen. Die Eiermischung über die Champignons in der Pfanne gießen und die grünen Bohnen hinzufügen. Umrühren und braten, bis das Omelett gestockt ist. Sojasauce, Zucchininudeln und Cashewnüsse in die Pfanne geben. Weitere 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.