Hähnchen-Bomben mit Speck und Guacamole

Hähnchen-Bomben mit Speck und Guacamole

36 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

410 kcal

Kohlenhydrate

3 g

Fett

25 g

Eiweiß

38 g

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Inhaltsstoffe

  • reife Avocado

    2 reife Avocados

  • weiße Zwiebel

    ½ weiße Zwiebel, fein gehackt

  • Tomaten

    ½ Tomate, gehackt

  • gehackter frischer Koriander

    0.3 tbsp

  • koscheres Salz

    ½ EL koscheres Salz

  • frischer Limettensaft

    0.3 tbsp

  • Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut

    4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut

  • schwarzer Pfeffer

    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Speck

    1 strip

  • Rapsöl

    0.1 tbsp

Anweisungen

  1. 1

    Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

  2. 2

    Schneiden Sie mit einem Messer um den Kern jeder Avocado herum, um die Hälften voneinander zu trennen. Entfernen Sie die Kerne und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus.

  3. 3

    In einer großen Schüssel Avocado, Zwiebel, Tomate, Koriander, Salz und Limettensaft vermengen. Mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, bis keine großen Avocadostücke mehr vorhanden sind.

  4. 4

    Die Hähnchenbrüste von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste quer halbieren.

  5. 5

    Schneide in die Mitte jeder Hälfte einen Schlitz, um eine Tasche zu formen. Nimm einen gehäuften Löffel Guacamole und fülle ihn in die Tasche. Drücke die Ränder fest zusammen.

  6. 6

    Jede Hähnchenbrust wird mit 2 Speckstreifen umwickelt, wobei darauf geachtet werden muss, dass die Enden des Specks alle auf der gleichen Seite des Hähnchens liegen.

  7. 7

    Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das mit Speck umwickelte Hähnchen von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten. Nicht vergessen, auch die Seiten des Hähnchens anzubraten.

  8. 8

    Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und 10 Minuten backen, oder bis es gar ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. Sofort servieren.

  9. 9

    Genießen!