Kokos-Hühnercurry

Kokos-Hühnercurry

130 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

654 kcal

Kohlenhydrate

9 g

Fett

47 g

Eiweiß

42 g

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Inhaltsstoffe

  • Huhn

    0.2 kg

  • mittelgroße weiße Zwiebel

    ¼ mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt

  • frische Frühlingszwiebeln

    4 g

  • Knoblauch

    0.3 clove

  • frischer Koriander

    0.2 tbsp

  • Currypulver

    0.5 tbsp

  • frischer Thymian

    0.7 sprig

  • frische Petersilie

    0.3 tbsp

  • Salz

    0.3 tsp

  • Pfeffer

    ½ Teelöffel Pfeffer

  • Öl

    0.3 tbsp

  • mittelgroße weiße Zwiebel

    ½ mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt

  • Knoblauch

    0.3 clove

  • Currypulver

    0.3 tbsp

  • frische Frühlingszwiebeln

    4 g

  • Kokosmilch

    148 mL

  • Pfeffer

    Pfeffer nach Geschmack

  • Hühnerbrühe

    60 mL

  • frischer Koriander

    Koriander, zum Garnieren

Anweisungen

  1. 1

    In einer großen Schüssel das Hähnchenfleisch mit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Currypulver, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

  2. 2

    Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es glänzt, und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles 1–2 Minuten an, bis es duftet.

  3. 3

    Currypulver hinzufügen und gut umrühren, dann weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

  4. 4

    Die Frühlingszwiebeln und die Kokosmilch hinzufügen, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Kokosmilch kocht und einzudicken beginnt.

  5. 5

    Das marinierte Hähnchenfleisch dazugeben und gut umrühren. Das Hähnchen 5 Minuten braten, oder bis es anfängt zu bräunen. Mit Pfeffer würzen.

  6. 6

    Die Hühnerbrühe in den Topf geben und umrühren.

  7. 7

    Mit Koriander garnieren.

  8. 8

    Genießen!