Gefüllte Enchilada-Muscheln

Name: Gefüllte Enchilada-Muscheln
Total time: 70 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 shell Jumbo-Nudelschale; 0.08 tbsp Olivenöl; 6.25 g weiße Zwiebel; 3.33 g grüne Chili; 10.42 g Huhn; Kreuzkümmel - 1/2 TL. Kreuzkümmel; Knoblauch - 1/2 EL. Knoblauch; n / A Pfeffer; n / A Salz; 20.83 g Ricotta-Käse; 5 g Frischkäse; 4.17 g Monterey Jack Käse; 0.08 tbsp frische Frühlingszwiebeln; 23.75 g grüne Enchilada-Sauce

70 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

142 kcal

Kohlenhydrate

4 g

Fett

9 g

Eiweiß

9 g

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Inhaltsstoffe

Jumbo-Nudelschale
1 shell
Olivenöl
0.1 tbsp
weiße Zwiebel
6 g
grüne Chili
3 g
Huhn
10 g
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel - 1/2 TL.
Knoblauch
Knoblauch - 1/2 EL.
Pfeffer
n / A
Salz
n / A
Ricotta-Käse
21 g
Frischkäse
5 g
Monterey Jack Käse
4 g
frische Frühlingszwiebeln
0.1 tbsp
grüne Enchilada-Sauce
24 g

Anweisungen

1
Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und zum Abkühlen beiseitestellen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Grüne Chilis, Hähnchen und Gewürze dazugeben und gut vermengen. Bei schwacher Hitze weitere 3–4 Minuten garen.
3
Die Hühnermischung in eine Schüssel geben. Ricotta, Queso Fresco und Monterey Jack hinzufügen und verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4
Füllen Sie jede Muschel mit einem großen Löffel der Mischung.
5
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
6
Den Boden einer Auflaufform mit einer dünnen Schicht grüner Enchilada-Sauce bestreichen. Die Nudeln in einer einzigen Schicht in die Form geben.
7
Mit der restlichen Enchilada-Sauce und etwas zusätzlichem Queso Fresco und Monterey Jack bedecken.
8
30 Minuten backen (oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce am Rand zu blubbern beginnt). Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
9
Genießen!