Hähnchenmedaillons mit Salat

Name: Hähnchenmedaillons mit Salat
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 50 g Eier; 29 g Kokosmehl; 48 g Huhn; 150 g Gurken; 60 g Tomaten; 40 g Kristallsalat; 10 ml Olivenöl; 30 g Kalk

20 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

391 kcal

Kohlenhydrate

15 g

Fett

22 g

Eiweiß

28 g

Inhaltsstoffe

Eier
50 g
Kokosmehl
29 g
Huhn
48 g
Gurken
150 g
Tomaten
60 g
Kristallsalat
40 g
Olivenöl
10 ml
Kalk
30 g

Anweisungen

1
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2
Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Kokosmehl separat auf einen Teller geben.
3
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in größere Stücke.
4
Hähnchenfiletstücke in Ei tauchen und anschließend in Kokosmehl wälzen. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5
Im Ofen 5 bis 10 Minuten backen oder bis sie gar sind.
6
In der Zwischenzeit das Gemüse – Gurke, Tomate, Salat – in Stücke schneiden. Olivenöl hinzufügen.
7
Nach Belieben etwas Limettensaft auf jedes Hähnchenstück geben und mit einem frischen Salat servieren.