Blumenkohlpüree mit Knoblauch und Kräutern

Name: Blumenkohlpüree mit Knoblauch und Kräutern
Total time: 43 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 head Blumenkohl; 0.5 tbsp Olivenöl; 0.75 clove Knoblauch; 30 g Sauerrahm; 5 g frischer Schnittlauch; 2.5 g frische Petersilie; 0.25 tsp Salz; 0.25 tsp Pfeffer

43 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

189 kcal

Kohlenhydrate

15 g

Fett

6 g

Eiweiß

10 g

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Inhaltsstoffe

Blumenkohl
0.5 head
Olivenöl
0.5 tbsp
Knoblauch
0.8 clove
Sauerrahm
30 g
frischer Schnittlauch
5 g
frische Petersilie
3 g
Salz
0.3 tsp
Pfeffer
0.3 tsp

Anweisungen

1
Wickeln Sie den Blumenkohl in ein sauberes Geschirrtuch, drehen Sie ihn dann um und klopfen Sie ihn gegen die Oberfläche Ihrer Arbeitsplatte, bis Sie spüren, wie der Blumenkohl knackt (achten Sie darauf, ihn zu drehen, damit er von allen Seiten zerbricht).
2
Die Blüten vom Stiel zupfen und die größeren Blüten in kleinere Stücke teilen.
3
Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
4
Die Blumenkohlstücke in den Topf geben und zugedeckt 15-18 Minuten kochen lassen.
5
Den Blumenkohl abtropfen lassen.
6
Den Blumenkohl mit einer Gabel zu einem glatten Püree verarbeiten.
7
Die restlichen Zutaten unterrühren. 5 Minuten abkühlen lassen.
8
Genießen!