Mit Speck umwickeltes Pulled Pork aus dem Slow Cooker

Mit Speck umwickeltes Pulled Pork aus dem Slow Cooker

400 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

861 kcal

Kohlenhydrate

10 g

Fett

63 g

Eiweiß

55 g

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Inhaltsstoffe

  • Schweineschulter ohne Knochen

    0.1 kg

  • Meersalz

    0.1 tbsp

  • Knoblauchpulver

    0.1 tsp

  • Flüssigrauch

    ½ Esslöffel Flüssigrauch

  • Speck

    1 strip

  • Mayonnaise

    15 g

  • Zucker

    0.1 tbsp

  • Senf

    0.3 tsp

  • Zitronensaft

    0.1 tbsp

  • Apfelessig

    0.1 tbsp

  • Salz

    0.1 tsp

  • schwarzer Pfeffer

    0.1 tsp

  • geschnittener Rotkohl

    25 g

  • zerkleinerter Kohl

    25 g

  • geraspelte Karotten

    14 g

Anweisungen

  1. 1

    Vierteln Sie das Schweinefleisch, um es in etwa 225 Gramm schwere Stücke zu portionieren. Dadurch verkürzt sich die Garzeit.

  2. 2

    Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Salz, Knoblauchpulver und Flüssigrauch hinzufügen und vermischen, bis jedes Stück Schweinefleisch gleichmäßig bedeckt ist.

  3. 3

    Jedes Schweinefleischstück mit 2 Speckstreifen umwickeln.

  4. 4

    Das Schweinefleisch in den Schongarer geben und 6 Stunden bei niedriger Temperatur garen.

  5. 5

    In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.

  6. 6

    In einer großen Schüssel das Gemüse vermengen, das Dressing darüber gießen und so lange mischen, bis der Krautsalat vollständig bedeckt ist.

  7. 7

    Das Schweinefleisch auf ein Backblech legen. Mit zwei Gabeln das Fleisch in die gewünschte Größe zerteilen.

  8. 8

    Unter dem Grill bei hoher Hitze einige Minuten grillen, bis die Enden des Schweinefleischs knusprig werden.

  9. 9

    Auf einem Brötchen mit Krautsalat servieren.

  10. 10

    Genießen!