Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen nach Straßenart

Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen nach Straßenart

90 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

276 kcal

Kohlenhydrate

5 g

Fett

16 g

Eiweiß

27 g

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Inhaltsstoffe

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

    106 g

  • helle Sojasauce

    ½ Esslöffel helle Sojasauce

  • Knoblauchpulver

    ½ Esslöffel Knoblauchpulver

  • Fünf-Gewürze-Pulver

    ½ Esslöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

  • gemahlener weißer Pfeffer

    ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

  • koscheres Salz

    ½ Teelöffel koscheres Salz

  • Maisstärke

    0.5 tbsp

  • grobes Süßkartoffelmehl

    0.5 tbsp

  • neutrales Öl

    Neutrales Öl zum Frittieren

  • frisches Thai-Basilikum

    10 g

  • gemahlener weißer Pfeffer

    0.5 tsp

  • koscheres Salz

    ½ Teelöffel koscheres Salz

  • Fünf-Gewürze-Pulver

    ½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

  • Cayennepfeffer

    Cayennepfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. 1

    Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke.

  2. 2

    Das Hähnchen in eine mittelgroße Schüssel geben. Sojasauce, Knoblauchpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

  3. 3

    In einer separaten mittelgroßen Schüssel Maisstärke und grobes Süßkartoffelmehl vermischen.

  4. 4

    Das Hähnchenfleisch zur Mehlmischung geben und darin wenden, bis es vollständig bedeckt ist.

  5. 5

    In einem tiefen Topf 7,5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Temperatur 150 °C erreicht hat. Ein Drahtgitter auf ein Backblech stellen.

  6. 6

    Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie die Gewürzmischung zu: In einer kleinen Schüssel weißen Pfeffer, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Cayennepfeffer verrühren.

  7. 7

    Eine Handvoll Thai-Basilikum in das heiße Öl geben. 30 Sekunden frittieren, bis es knusprig wird. Mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Öl nehmen und auf ein Drahtgitter legen.

  8. 8

    Braten Sie das Hähnchen portionsweise im heißen Öl, damit der Topf nicht überfüllt ist, und zwar 3–5 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen.

  9. 9

    Das Hähnchen und das knusprige Thai-Basilikum in eine große Schüssel geben. Mit der Gewürzmischung bestreuen und vorsichtig vermengen.

  10. 10

    Auf einen Teller geben und heiß servieren.

  11. 11

    Genießen!