Frankensteins Arm Charcuterie
Ihre täglichen Ziele
Pro Portion
281 kcal
2 g
24 g
12 g
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Inhaltsstoffe
Ziegenkäse
36 g
Frischkäse
28 g
frische glatte Petersilie
¾ Tasse gehackte, frische glatte Petersilie (etwa ein halbes Bund)
frischer Schnittlauch
3 g
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Käse am Stiel
4-String-Käse
Prosciutto
1 slice
Pesto
0.4 tbsp
große grüne Oliven
2 große grüne Oliven, entsteint
Rohkost
Rohkost
Cracker
Cracker
Anweisungen
In einer großen Schüssel Ziegenkäse, Frischkäse, Petersilie, Schnittlauch und Pfeffer vermengen. Mit einem elektrischen Handmixer oder einem Spatel verrühren, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Abdecken und bis zum Gebrauch kalt stellen.
Klebe ein Stück Backpapier auf ein Schneidebrett und zeichne die Umrisse deiner Hand und 7,5 cm unterhalb deines Handgelenks nach. Lege eine Lage Frischhaltefolie über das Backpapier.
Einen Käsestick quer halbieren; diese Hälften werden Daumen und kleiner Finger. Zwei weitere Käsesticks auf etwa 5 cm Länge zuschneiden; diese werden Zeigefinger und Ringfinger. Den restlichen Käsestick ganz lassen. Jedes Käsestück in Prosciutto einwickeln und dabei die Enden, die die Fingerspitzen darstellen, bedecken.
Mit einem 30-ml-Messlöffel sechs Portionen der Ziegenkäsemischung auf die Handgelenkspartie des nachgezeichneten Arms geben. Vier weitere Portionen auf den Handrücken verteilen. Mit einem Winkelspatel die Mischung glattstreichen. Mit der Spatelspitze oder der Rückseite eines Löffels eine ca. 1,2 cm tiefe Mulde in die Mitte des Handgelenks und eine Mulde in die Mitte der Hand formen. Etwas Ziegenkäsemischung auf die Finger verteilen. Dadurch halten die Käse-Sticks besser und sehen gleichmäßiger aus. Die Mulde mit Pesto füllen, dabei darauf achten, dass nichts überläuft. Falls der Käse zu warm wird, locker mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Legen Sie jeden mit Prosciutto umwickelten Käsestrang auf die entsprechende Fingerlinie und drücken Sie den Ziegenkäse fest, um ihn zu fixieren.
Verteile drei Löffel der Ziegenkäsemischung in einer Linie auf dem Handgelenk und drei weitere Löffel auf dem Handrücken. Glätte die Mischung mit dem Winkelspatel, um Handgelenk und Arm zu formen und das Pesto zu bedecken. Achte darauf, die Ziegenkäsemischung auch an den Stellen zu verteilen, an denen die Käsestücke an der Hand ansetzen, um ein glattes Aussehen zu erzielen. Verwende bei Bedarf deine Finger. Je nach Größe deiner Vorlage kann etwas Käsemischung übrig bleiben. Fülle eventuelle Lücken mit der restlichen Ziegenkäsemischung auf und forme den Käse zu einer realistischen Handform.
Bedecken Sie die gesamte Hand und das Handgelenk mit dem restlichen Prosciutto. Für einen realistischeren Effekt können Sie den Prosciutto in kleinere Stücke reißen.
Schneiden Sie die Oliven in Viertel. Schneiden Sie ein Ende jedes Viertels ab und lassen Sie das andere Ende spitz zu, sodass es einem Fingernagel ähnelt. Kürzen Sie jeden „Fingernagel“ so, dass er auf den jeweiligen Finger passt (zum Beispiel sollte der Daumennagel etwas größer sein als der Zeigefingernagel usw.). Sie benötigen insgesamt nur 5 Stück.
Schneiden Sie in jede Fingerkuppe eine etwa 1,25 cm tiefe Vertiefung. Geben Sie in jede Vertiefung etwas von der restlichen Ziegenkäsemischung und drücken Sie dann die Olivenfingernägel in die jeweiligen Finger.
Den Arm mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kurz vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen und den Arm auf eine Servierplatte legen. Zwei Scheiben von der Rückseite des Handgelenks abschneiden. Mit Rohkost und Crackern servieren.
Genießen!