Frühstücksbecher

Name: Frühstücksbecher
Total time: 35 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.67 Blätterteig; 0.33 Eierwaschen; 0.33 tbsp Olivenöl; 1.67 Ei; 0.67 tbsp Rogen; 40 mL Milch; 0.33 tbsp Trüffelöl; Mikrokräuter zum Garnieren Mikrokräuter; Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

35 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

315 kcal

Kohlenhydrate

16 g

Fett

19 g

Eiweiß

17 g

Inhaltsstoffe

Blätterteig
2 Blätter Filoteig (in mittelgroße Quadrate geschnitten)
Eierwaschen
Eistreiche (1 Ei)
Olivenöl
0.3 tbsp
Ei
5 Eier (gemischt)
Rogen
0.7 tbsp
Milch
40 mL
Trüffelöl
0.3 tbsp
Mikrokräuter
Mikrokräuter zum Garnieren
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer

Anweisungen

1
Heizen Sie den Backofen auf 180° C vor.
2
Den Blätterteig in mittelgroße Quadrate schneiden. Anschließend den Teig mit verquirltem Ei bestreichen.
3
Legen Sie zwei Blätterteigplatten auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun sind.
4
Fünf Eier in eine Schüssel schlagen, Milch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und verquirlen. Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Die Eier stocken lassen, dann Trüffelöl darüberträufeln und unterheben.
5
Die Filoteig-Schälchen mit Rührei füllen, mit etwas Rogen oder Kaviar garnieren, mit Mikrokräutern bestreuen und servieren.