Grillplattenstapler
Ihre täglichen Ziele
Pro Portion
572 kcal
61 g
22 g
26 g
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Inhaltsstoffe
Birch Benders Keto Pfannkuchen- & Waffelmischung
63 g
Wasser
60 mL
ungesalzene Butter
4 Esslöffel (½ Stange) ungesalzene Butter
Frühstückswürstchen
4 Frühstückswurstfrikadellen (je 7,5 cm Durchmesser)
Cheddar-Käse
1 slice
Eiweiß
80 mL
koscheres Salz
0.3 tsp
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0.3 tsp
Olivenöl
1 tsp
frischer Spinat
25 g
Anweisungen
In einer mittelgroßen Schüssel die Birch Benders Keto Pfannkuchen- und Waffelmischung mit Wasser glatt rühren.
In einer kleinen, beschichteten Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. ¼ Tasse Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und durchbacken, etwa 2 Minuten pro Seite. Die Pfannkuchen sollten einen Durchmesser von 7,5–9 cm haben. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei jedes Mal etwas mehr Butter hinzufügen, bis insgesamt 8 Pfannkuchen gebacken sind.
Die Frühstückswurst-Patties in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Die Hitze abstellen und auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse legen. Den Käse durch die Restwärme 3–5 Minuten schmelzen lassen. Die Patties aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In einer kleinen Schüssel Eiweiß, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
In derselben Pfanne, in der die Frühstückswürstchen gebraten wurden, den Spinat bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 45 Sekunden lang andünsten, bis er zusammenfällt. Den Spinat aus der Pfanne nehmen.
Einen Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben. ⅓ Tasse Eiweiß hineingießen und die Pfanne schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. 2 Minuten garen, bis die Oberfläche gestockt ist. Ein Viertel des sautierten Spinats in die Mitte des Eiweißes geben und die Ränder des Eiweißes über den Spinat klappen, sodass ein Quadrat entsteht. Mit dem restlichen Eiweiß wiederholen und für jede Portion einen weiteren Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben.
Zum Zusammensetzen ein Würstchenfrikadelle auf einen Pfannkuchen legen, dann ein Päckchen mit Eiweiß und Spinat daraufgeben und einen weiteren Pfannkuchen daraufsetzen. Diesen Vorgang wiederholen, um drei weitere Stapel zu erhalten.
Warm servieren.
Genießen!