Nudeln mit Gemüse und Ei

Nudeln mit Gemüse und Ei

20 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

372 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Fett

26 g

Eiweiß

22 g

Inhaltsstoffe

  • Zucchini

    160 g

  • Olivenöl

    10 ml

  • Pilze

    100 g

  • Eier

    100 g

  • Pfeffer

    60 g

  • Sojasauce

    20 ml

  • Cashewnüsse

    7 g

  • Sesamsamen

    2 g

Anweisungen

  1. 1

    Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Alternativ kann auch Ribeye-Steak verwendet werden. Die Zucchininudeln beiseitestellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Champignons bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten. Separat das Ei mit Knoblauchpulver verquirlen. Das Ei über die Champignons in der Pfanne gießen, Paprikapulver hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Sojasauce (optional), Zucchininudeln und Cashewnüsse hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen und servieren.