Schweinefleisch-Chili-Verde-Eintopf

Schweinefleisch-Chili-Verde-Eintopf

90 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

719 kcal

Kohlenhydrate

7 g

Fett

51 g

Eiweiß

53 g

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Inhaltsstoffe

  • Tomatillos

    6 Tomatillos, geschält

  • Knoblauch

    1 clove

  • Serrano-Chili

    1 Serrano-Chili, entkernt und längs halbiert

  • mittelgroße weiße Zwiebel

    1 mittelgroße weiße Zwiebel, geviertelt

  • Jalapeño

    2 Jalapeños, entkernt und gewürfelt

  • Poblano-Paprika

    2 Poblano-Paprika, entkernt und längs halbiert

  • Olivenöl

    0.8 tbsp

  • koscheres Salz

    Koscheres Salz, nach Geschmack

  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, dieser Geschmack

  • Schweineschulter ohne Knochen

    228 g

  • Wasser

    0.4 L

  • Kalk

    Saft von 1 Limette

  • frischer Koriander

    4 g

Anweisungen

  1. 1

    Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.

  2. 2

    Die Tomatillos, den Knoblauch, die Serrano-Chili, die Zwiebel, die Jalapeños und die Poblano-Chilis auf das vorbereitete Backblech geben. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann alles gut vermengen.

  3. 3

    Das Gemüse 5–7 Minuten grillen, oder bis es leicht gebräunt ist.

  4. 4

    Das gegrillte Gemüse in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

  5. 5

    Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweineschulterstücke in den Topf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch etwa 5 Minuten anbraten, bis es undurchsichtig ist.

  6. 6

    Gießen Sie die Chili-Verde-Sauce, Wasser und Limettensaft hinzu. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Heiß servieren, mit Koriander garniert.

  8. 8

    Genießen!