Knusprige Lachs-"Speck"-Haut

Zubereitung ansehen

Hinweis: Dieses Video enthält möglicherweise mehrere Rezepte. Warten Sie, bis das von Ihnen ausgewählte Gericht angezeigt wird.

Inhaltsstoffe

• Lachsfilet mit Haut

  1 lb

• Avocadoölspray

  Avocadoölspray nach Geschmack

• flockiges Meersalz

  Meersalzflocken nach Geschmack

• Zitronenpfeffer-Gewürz

  Salzfreie Zitronenpfeffer-Würzmischung, nach Geschmack

Anweisungen

1. 1

   Entfernen Sie mit einem Messer oder Fischschupper eventuell vorhandene Schuppen von der Lachshaut.

2. 2

   Die Haut umdrehen und die andere Seite abkratzen, um das Fleisch zu entfernen.

   1 lbLachsfilet mit Haut
3. 3

   Die Haut gründlich trocken tupfen.

   1 lbLachsfilet mit Haut
4. 4

   Schneiden Sie die Lachshaut in 2 Zoll breite Streifen, die Speckscheiben ähneln.

5. 5

   Legen Sie die Streifen in einer einzigen Schicht in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

6. 6

   Besprühen Sie die Lachsstreifen von beiden Seiten leicht mit Avocadoöl.

7. 7

   Bestreuen Sie die Streifen mit einer kleinen Menge grobem Meersalz und salzfreiem Zitronenpfeffer.

   Meersalzflocken nach Geschmackflockiges Meersalz
8. 8

   Stellen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 175 °C (350 °F) ein.

9. 9

   Die Lachsstreifen in der Heißluftfritteuse etwa 6 Minuten lang frittieren, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.

10. 10

    Genießen Sie unsere knusprigen Lachs-Bacon-Haut als köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Speck. Sie passt hervorragend zu Salaten, Sandwiches oder einfach als Snack.

    1 lbLachsfilet mit Haut
11. 11

    Genießen!

12. 12

    Tipp: Für die Zubereitung im Backofen folgen Sie den gleichen Schritten und backen Sie bei 175 °C (350 °F), bis das Produkt knusprig ist.

13. 13

    Tipp: Für die beste Konsistenz sollte die Lachshaut vor dem Frittieren in der Heißluftfritteuse sehr trocken sein.