Heirate mich Hühnerpastete

Name: Heirate mich Hühnerpastete
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.5 lb Hähnchenschenkel ohne Knochen; 0.25 tbsp geschwärzte Gewürzmischung; 0.88 tbsp geräuchertes Paprikapulver; 0.5 tbsp Knoblauchpulver; 0.5 tsp getrockneter Thymian; 0.25 tsp koscheres Salz; 0.5 tbsp Olivenöl; 0.75 tbsp ungesalzene Butter; 0.75 Knoblauchzehen; ½ kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt kleine gelbe Zwiebel; 0.25 c Hühnerbrühe; 0.38 c Schlagsahne; 0.38 c geriebener Parmesan; 0.25 tbsp getrockneter Oregano; ¼ Teelöffel Cayennepfeffer Cayennepfeffer; 0.75 tbsp frisches Basilikum; ½ Tasse gehackte, sonnengetrocknete Tomaten sonnengetrocknete Tomaten; 0.25 c gefrorene Karotten und Erbsen; 0.25 tsp frischer Thymian; Flockensalz nach Geschmack flockiges Meersalz

40 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

981 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Fett

71 g

Eiweiß

73 g

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Inhaltsstoffe

Hähnchenschenkel ohne Knochen
0.5 lb
geschwärzte Gewürzmischung
0.3 tbsp
geräuchertes Paprikapulver
0.9 tbsp
Knoblauchpulver
0.5 tbsp
getrockneter Thymian
0.5 tsp
koscheres Salz
0.3 tsp
Olivenöl
0.5 tbsp
ungesalzene Butter
0.8 tbsp
Knoblauchzehen
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
kleine gelbe Zwiebel
½ kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
Hühnerbrühe
0.3 c
Schlagsahne
0.4 c
geriebener Parmesan
0.4 c
getrockneter Oregano
0.3 tbsp
Cayennepfeffer
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
frisches Basilikum
0.8 tbsp
sonnengetrocknete Tomaten
½ Tasse gehackte, sonnengetrocknete Tomaten
gefrorene Karotten und Erbsen
0.3 c
frischer Thymian
0.3 tsp
flockiges Meersalz
Flockensalz nach Geschmack

Anweisungen

1
Verwenden Sie ein kleines Küchenmesser, um die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig zu lösen und abzuziehen, und legen Sie sie dann beiseite.
2
In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Cajun-Gewürz, ½ Esslöffel geräuchertem Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, koscherem Salz, 1 Esslöffel Olivenöl und Thymian würzen.
3
Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenschenkel hinein und braten Sie sie von jeder Seite 5 Minuten an, bis sie gebräunt und leicht angebrannt sind. Nehmen Sie die Schenkel aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4
Die Hitze reduzieren und Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce um ein Drittel reduziert ist.
5
Anschließend den Parmesan, die restlichen 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, den restlichen 1 Teelöffel Knoblauchpulver, die sonnengetrockneten Tomaten, Oregano, Cayennepfeffer und frisches Basilikum unterrühren.
6
Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Erbsen und Karotten zurück in die Sahnesauce geben. Weiterköcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist, etwa 5 Minuten.
7
Die Mischung in 225-ml-Förmchen verteilen und jeweils ein großes Stück Hühnerhaut darauflegen. Mit etwas grobem Salz bestreuen.
8
Bei 220 °C backen, bis die Hühnerhaut knusprig und goldbraun ist, etwa 10 Minuten. Anschließend mit Thymian garnieren.
9
Genießen!