Ofengebackene Lachs-Pinwheels

Ofengebackene Lachs-Pinwheels

30 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

605 kcal

Kohlenhydrate

6 g

Fett

44 g

Eiweiß

41 g

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Inhaltsstoffe

  • Olivenöl

    0.2 tbsp

  • kleine gelbe Zwiebel

    1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt

  • Knoblauchzehen

    4 Knoblauchzehen, gehackt

  • Babyspinat

    0.8 oz

  • Frischkäse

    1 oz

  • sonnengetrocknete Tomaten

    ¼ Tasse gehackte, sonnengetrocknete Tomaten

  • Lachs

    0.4 lb

  • kreolische Gewürzmischung

    0.3 tbsp

  • ungesalzene Butter

    0.7 tbsp

  • Zitrone

    2 Zitronen, in Scheiben geschnitten

  • gehackte Petersilie

    Gehackte Petersilie zum Garnieren

  • Salz und Pfeffer

    Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  1. 1

    Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.

  2. 2

    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Spinat unterrühren und weitere 3 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Mischung in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

  3. 3

    Nach dem Abkühlen Frischkäse und sonnengetrocknete Tomaten unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

  4. 4

    Den Lachs flach hinlegen, beidseitig mit Cajun-Gewürz würzen und die Frischkäsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Falls die Frischkäsemischung zu weich ist und sich nicht gut rollen lässt, den Lachs (mit der Füllung) für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank legen. Dadurch wird der Frischkäse fester und lässt sich viel leichter rollen, ohne dass die Füllung herausläuft.

  5. 5

    Den Lachs fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn zusammenbinden. Die Lachsrolle in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einer großen gusseisernen Pfanne auf Zitronenscheiben anrichten.

  6. 6

    Verteilen Sie die Butter über die Pinwheels und bestreuen Sie sie anschließend mit etwas mehr kreolischer Gewürzmischung.

  7. 7

    15 Minuten backen, bis der Lachs hellrosa wird und fest ist. Anschließend 3-5 Minuten bei hoher Hitze grillen, bis die Oberseite goldbraun ist.

  8. 8

    Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

  9. 9

    Genießen!