Cremige Pesto-Eier

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Inhaltsstoffe

• Schlagsahne

  ¼ Tasse Schlagsahne

• Pesto

  2 tbsp

• große Eier

  3 große Eier

• koscheres Salz

  Koscheres Salz, nach Geschmack

• schwarzer Pfeffer

  Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• frische Basilikumblätter

  Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anweisungen

1. 1

   Eine kleine, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sahne hineingießen. Zum Köcheln bringen und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sich Bläschen am Rand bilden.

2. 2

   Einen Esslöffel Pesto in die Sahne geben und mit einem Spatel vorsichtig verrühren.

   2 tbspPesto
3. 3

   Schlagen Sie die Eier direkt in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   3große EierKoscheres Salz, nach Geschmackkoscheres SalzSchwarzer Pfeffer nach Geschmackschwarzer Pfeffer
4. 4

   Mit einem Deckel abdecken und 3–4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.

5. 5

   Den restlichen Esslöffel Pesto über die Eier träufeln. Mit Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

   2 tbspPesto3große Eier
6. 6

   Genießen!