Ofen Shakshuka

Ofen Shakshuka

55 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

170 kcal

Kohlenhydrate

2 g

Fett

12 g

Eiweiß

11 g

Zubereitung ansehen

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Inhaltsstoffe

  • (12-Unzen-)Packungen Kirschtomaten

    2 Packungen (à 340 g) Kirschtomaten

  • (16-Unzen-)Glas geröstete rote Paprika

    1 Glas (454 g) geröstete rote Paprika, abgetropft

  • mittelgroße gelbe Zwiebel

    1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt

  • kleine Serrano-Chilis

    2 kleine Serrano-Chilis, entkernt und gehackt

  • Knoblauchzehen

    2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • kleine Zitronen

    ½ kleine Zitrone, ausgepresst

  • Tomatenmark

    0.5 tbsp

  • Olivenöl

    0.3 tbsp

  • Harissa-Paste

    0.3 tbsp

  • koscheres Salz

    0.2 tsp

  • plus 1 Teelöffel Za'atar-Gewürzmischung

    0.2 tbsp

  • große Eier

    6 große Eier

  • zerbröckelter Feta-Käse

    1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse

  • Gehackte frische Petersilie

    0.3 tbsp

  • frische Dillspitzen

    0.2 tbsp

  • geräuchertes Paprikapulver

    ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

  • Warmes Pitabrot oder knuspriges Brot

    Warmes Pitabrot oder knuspriges Brot (optional)

Anweisungen

  1. 1

    Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.

  2. 2

    Tomaten, Paprika, Zwiebel, Serrano-Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark, Öl, Harissa, Salz und 1 EL Za'atar in einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) vermengen. Unbedeckt etwa 30 Minuten backen, bis die Tomaten größtenteils zerfallen und Paprika und Zwiebeln weich sind.

  3. 3

    Aus dem Ofen nehmen. Mit der Rückseite eines großen Löffels 6 gleichmäßig verteilte Mulden in die Sauce drücken. Je ein Ei in jede Mulde schlagen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und zurück in den Ofen schieben. Etwa 10 Minuten backen, oder bis das Eiweiß vollständig gestockt und das Eigelb gerade zu stocken beginnt, aber noch glänzt. (Für ein durchgegartes, aber noch leicht cremiges Eigelb weitere 15 Minuten backen, bis das Eigelb gestockt und nicht mehr glänzend ist.)

  4. 4

    Aus dem Ofen nehmen. Mit Feta, Petersilie, Dill, geräuchertem Paprikapulver und dem restlichen Teelöffel Za'atar bestreuen. Nach Belieben sofort mit warmem Pitabrot oder rustikalem Brot servieren.

  5. 5

    Genießen!