Wie man perfekt hartgekochte Eier zubereitet

Wie man perfekt hartgekochte Eier zubereitet

36 min1 Portionen

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Inhaltsstoffe

  • Ei

    6 Eier

  • Wasser

    Wasser, um zu bedecken

  • Eis

    Eis für ein Eisbad

Anweisungen

  1. 1

    Die Eier in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, bis die Eier etwa 2 cm hoch mit Wasser bedeckt sind.

  2. 2

    Unbedeckt zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, vom Herd nehmen.

  3. 3

    Zugedeckt je nach gewünschter Garstufe 4–16 Minuten kochen lassen (4–6 Minuten für weichgekocht, 8–10 Minuten für mittelweich gekocht, 12–16 Minuten für hartgekocht). In der Zwischenzeit eine große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser füllen und ein Eisbad vorbereiten.

  4. 4

    Sobald die Eier die gewünschte Garzeit erreicht haben, nehmen Sie sie sofort aus dem Topf und legen Sie sie in ein Eisbad. Lassen Sie die Eier 10–15 Minuten abkühlen.

  5. 5

    Zum Schälen die Eier leicht auf eine ebene Fläche klopfen und dann vorsichtig hin und her rollen (bei weichgekochten Eiern besonders vorsichtig sein).

  6. 6

    Ziehen Sie die gelöste Schale ab und entfernen Sie alle verbliebenen Stücke.

  7. 7

    Pur servieren oder in Ihr Lieblingsrezept einarbeiten, das hartgekochte Eier erfordert.

  8. 8

    Genießen!