In Wurst gewickeltes, weichgekochtes Ei (Scotch Egg)

In Wurst gewickeltes, weichgekochtes Ei (Scotch Egg)

44 min1 Portionen

Ihre täglichen Ziele

Pro Portion

Energie

459 kcal

Kohlenhydrate

3 g

Fett

37 g

Eiweiß

26 g

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Inhaltsstoffe

  • großes Ei

    7 große Eier

  • Hackwurst

    91 g

  • Frühlingszwiebeln

    0.2 bunch

  • Knoblauch

    0.4 clove

  • Senf

    0.2 tbsp

  • Salz

    Salz

  • Pfeffer

    Pfeffer

  • Mehl

    Mehl

  • gewürzte Semmelbrösel

    Gewürzte Semmelbrösel

  • Pflanzenöl

    Pflanzenöl (zum Frittieren)

Anweisungen

  1. 1

    Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 5 Eier hinzufügen und sechs Minuten kochen lassen.

  2. 2

    Vom Herd nehmen und die Eier sofort in ein Eiswasserbad geben, um sie abzukühlen (dadurch wird verhindert, dass die Eier weitergaren, und es wird ein schönes, weichgekochtes Ei gewährleistet).

  3. 3

    Wurst, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.

  4. 4

    Die abgekühlten Eier schälen und in Mehl wälzen.

  5. 5

    Die Wurstmasse zu Frikadellen formen und um die bemehlten Eier wickeln.

  6. 6

    Die restlichen 2 Eier verquirlen, um eine Eierglasur herzustellen.

  7. 7

    Wälzen Sie das mit Wurst umwickelte Ei zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in den gewürzten Semmelbröseln. Wiederholen Sie dies für jedes Ei.

  8. 8

    Das Öl auf 150 °C (300˚F) erhitzen und jedes Ei etwa 3 Minuten braten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

  9. 9

    Die Spiegeleier auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) weitere 5 Minuten garen.

  10. 10

    Genießen!