Pollo con espinacas y salsa de limón

Ingredientes

• Pollo

  36 g

• Espinaca

  40 g

• queso crema (20%)

  17 g

• Zumo de limón

  10 g

• Anacardos

  9 g

• Ajo

  5 g

• Aceite de oliva

  5 ml

• Pimienta

  1 g

• Sal

  1 g

• Espárragos

  90 g

Instrucciones

1. 1

   Corta el pollo en trozos pequeños y fríelos en una sartén caliente con aceite de oliva.

   36 gPollo5 mlAceite de oliva
2. 2

   Mezcla las espinacas con queso crema, ajo picado finamente, una pizca de sal y pimienta, el jugo de medio limón y agrégalo al pollo en la sartén cuando esté listo. Puedes omitir el ajo y el jugo de limón o sustituirlos por hierbas aromáticas y jugo de lima.

   5 gAjo1 gSal1 gPimienta10 gZumo de limón36 gPollo
3. 3

   Tuesta los anacardos y espolvoréalos sobre el pollo.

   9 gAnacardos36 gPollo
4. 4

   Corta la parte leñosa de los espárragos y cuécelos en una olla con agua hirviendo durante 5-7 minutos. En lugar de espárragos, puedes usar coliflor o brócoli.

   90 gEspárragos
5. 5

   Extiende los espárragos en un plato, coloca el pollo cocido encima y rocía con el jugo de limón restante (opcional).

   90 gEspárragos36 gPollo10 gZumo de limón