Sopa de tomate aromática

Ingredientes

• Aceite de oliva

  20 ml

• Cebolla

  80 g

• Sal

  1 g

• Cebolleta

  15 g

• Ajo

  5 g

• Tomates

  220 g

• Albahaca

  5 g

• Tomillo

  5 g

Instrucciones

1. 1

   Calienta aceite vegetal en una olla, agrega cebolla y cebollino en rodajas, y una pizca de sal si lo deseas. Cocina al vapor hasta que se ablande, pero sin que se dore. Si es necesario, agrega agua para que no se queme. Agrega un diente de ajo picado y cocina al vapor durante 2 minutos. Agrega tomates maduros (en rodajas), albahaca y tomillo (opcional). Cocina a fuego medio hasta que los tomates comiencen a deshacerse. Agrega agua y continúa hirviendo durante unos 10 minutos. Vierte con cuidado el contenido de la olla en la licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave (aproximadamente 1 minuto). Cuela la sopa con un colador para separar las pieles y semillas de los tomates. Si lo deseas, puedes agregar más especias y agua si la sopa está demasiado espesa.

   80 gCebolla1 gSal5 gAjo220 gTomates5 gAlbahaca5 gTomillo