Vasitos de huevos Benedict al horno

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

• jamón

  1 slice

• huevo

  6 huevos

• yema

  3 yemas de huevo

• vinagre blanco

  1/2 cucharadita de vinagre blanco

• manteca

  19 g

• zumo de limón

  0.7 tbsp

• sal

  Una pizca de sal

• pimienta negra

  Una pizca de pimienta negra

• muffins ingleses

  3 panecillos ingleses (6 mitades)

Instrucciones

1. 1

   Huevos en molde: Engrasa un molde grande para muffins. Coloca una loncha de jamón en cada cavidad y casca un huevo sobre cada una. Cubre con papel de aluminio y hornea a 175 °C (350 °F) durante 8-10 minutos (ocho minutos si prefieres la yema muy líquida).

   1 slicejamón1huevo0.5yema
2. 2

   Salsa holandesa: Llena parcialmente la parte inferior de una olla doble con agua. Asegúrate de que el agua no toque la parte superior. Calienta el agua a fuego lento. En la parte superior de la olla doble, bate tres yemas de huevo con ½ cucharadita de vinagre blanco hasta que estén bien mezcladas.

   1huevo1/2 cucharadita de vinagre blancovinagre blanco
3. 3

   Vierta lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de yemas de huevo, poco a poco, sin dejar de batir. Si vierte demasiada mantequilla rápidamente sin batir, la mezcla podría no espesar ni integrarse correctamente. Si la salsa holandesa queda demasiado espesa, añada una o dos cucharaditas de agua caliente. Continúe batiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado por completo.

   1huevo
4. 4

   Retirar del fuego, incorporar el jugo de limón, la sal y la pimienta batiendo bien.

   0.7 tbspzumo de limónUna pizca de salsal
5. 5

   Coloca la mitad de un panecillo inglés tostado, pon encima el jamón y el huevo, y luego rocía la salsa holandesa sobre el huevo.

   1 slicejamón1huevo
6. 6

   ¡Disfrutar!