Pollo al curry con coco

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

• pollo

  0.2 kg

• cebolla blanca mediana

  ¼ de cebolla blanca mediana, picada.

• cebolleta fresca

  4 g

• ajo

  0.3 clove

• cilantro fresco

  0.2 tbsp

• polvo de curry

  0.5 tbsp

• tomillo fresco

  0.7 sprig

• perejil fresco

  0.3 tbsp

• sal

  0.3 tsp

• pimienta

  ½ cucharadita de pimienta

• aceite

  0.3 tbsp

• cebolla blanca mediana

  ½ cebolla blanca mediana, picada

• ajo

  0.3 clove

• polvo de curry

  0.3 tbsp

• cebolleta fresca

  4 g

• leche de coco

  148 mL

• pimienta

  Pimienta al gusto

• caldo de pollo

  60 mL

• cilantro fresco

  Cilantro, para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande, combine el pollo con la cebolla, las cebolletas, el ajo, el cilantro, el curry en polvo, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle y deje marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.

   0.2 kgpollo0.3 cloveajo0.5 tbsppolvo de curry0.3 tspsalPimienta al gustopimienta
2. 2

   Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté brillante y añade la cebolla y el ajo. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que desprendan su aroma.

   0.3 tbspaceite¼ de cebolla blanca mediana, picada.cebolla blanca mediana0.3 cloveajo
3. 3

   Añade el curry en polvo y remueve bien, cocinando durante 3-4 minutos más.

   0.5 tbsppolvo de curry
4. 4

   Añade las cebolletas y la leche de coco, sube el fuego a medio-alto y cocina durante 8-10 minutos, hasta que la leche de coco hierva y empiece a espesar.

   148 mLleche de coco
5. 5

   Agrega el pollo marinado y revuelve bien. Cocina el pollo durante 5 minutos, o hasta que empiece a dorarse. Sazona con pimienta.

   0.2 kgpolloPimienta al gustopimienta
6. 6

   Añade el caldo de pollo a la olla y remueve.

   60 mLcaldo de pollo0.2 kgpollo
7. 7

   Adorne con cilantro.

8. 8

   ¡Disfrutar!