Cerdo desmenuzado envuelto en tocino cocinado a fuego lento

Cerdo desmenuzado envuelto en tocino cocinado a fuego lento

400 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

861 kcal

Carbohidratos

10 g

Grasa

63 g

Proteína

55 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

  • paleta de cerdo deshuesada

    0.1 kg

  • sal marina

    0.1 tbsp

  • polvo de ajo

    0.1 tsp

  • humo líquido

    ½ cucharada de humo líquido

  • tocino

    1 strip

  • mayonesa

    15 g

  • azúcar

    0.1 tbsp

  • mostaza

    0.3 tsp

  • zumo de limón

    0.1 tbsp

  • vinagre de sidra de manzana

    0.1 tbsp

  • sal

    0.1 tsp

  • pimienta negra

    0.1 tsp

  • col lombarda rallada

    25 g

  • repollo rallado

    25 g

  • zanahorias ralladas

    14 g

Instrucciones

  1. 1

    Corta la carne de cerdo en cuartos y divídela en porciones de aproximadamente 225 gramos (½ libra). Esto reducirá el tiempo de cocción.

  2. 2

    Coloca la carne de cerdo en un tazón grande. Agrega sal, ajo en polvo y humo líquido, y mezcla hasta que cada trozo de cerdo esté cubierto uniformemente.

  3. 3

    Envuelve cada pieza de cerdo con 2 tiras de tocino.

  4. 4

    Coloca la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y cocina durante 6 horas a fuego lento.

  5. 5

    En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el azúcar, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, y mezcle bien.

  6. 6

    En un bol grande, añade las verduras, vierte el aderezo por encima y mezcla hasta que la ensalada de col esté completamente cubierta.

  7. 7

    Coloca la carne de cerdo sobre una bandeja para hornear. Con dos tenedores, desmenuza la carne en trozos del tamaño deseado.

  8. 8

    Asar a la parrilla a fuego alto durante unos minutos hasta que los extremos del cerdo empiecen a dorarse.

  9. 9

    Sírvelo en un panecillo con ensalada de col.

  10. 10

    ¡Disfrutar!