Pastel de naranja y chocolate negro sin harina

Pastel de naranja y chocolate negro sin harina

80 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

465 kcal

Carbohidratos

28 g

Grasa

36 g

Proteína

11 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

  • chocolate oscuro

    28 g

  • mantequilla sin sal

    0.8 tbsp

  • yema

    6 yemas de huevo

  • ralladura de naranja

    0.3 tbsp

  • clara de huevo

    6 claras de huevo

  • azúcar

    13 g

  • crema espesa

    30 mL

  • extracto de naranja

    0.1 tsp

  • azúcar glas

    0.3 tbsp

Instrucciones

  1. 1

    Precaliente el horno a 135 °C (275 °F) y engrase un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).

  2. 2

    En un bol grande, añade el chocolate y la mantequilla. Caliéntalos en el microondas en intervalos de 15 segundos. Remueve con frecuencia y asegúrate de que el chocolate no se queme. Luego, déjalo enfriar durante unos minutos.

  3. 3

    Añade las yemas de huevo y la ralladura de naranja a la mezcla de chocolate y remueve para integrar los ingredientes.

  4. 4

    En un bol aparte, bate las claras de huevo a velocidad alta con una batidora eléctrica hasta que estén muy blancas y espumosas. Añade el azúcar gradualmente. Continúa batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves.

  5. 5

    Incorpora suavemente ¼ de la mezcla de claras a la mezcla de chocolate. Incorpora suavemente el resto de la mezcla de claras. Ten cuidado de no desinflar las claras. Mezcla hasta que esté todo bien integrado. Algunas vetas no importan.

  6. 6

    Vierta en el molde preparado.

  7. 7

    Hornear en el horno durante 45-50 minutos o hasta que los bordes del pastel se separen suavemente del molde.

  8. 8

    Para la crema batida de naranja, bate la nata para montar, el extracto de naranja y el azúcar.

  9. 9

    Cubra con crema batida y decore con ralladura de naranja.

  10. 10

    ¡Disfrutar!