Pollo frito estilo callejero taiwanés

Name: Pollo frito estilo callejero taiwanés
Total time: 90 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 106.25 g muslos de pollo deshuesados y sin piel; ½ cucharada de salsa de soja clara salsa de soja clara; ½ cucharada de ajo en polvo polvo de ajo; ½ cucharada de polvo de cinco especias chinas polvo de cinco especias chinas; ½ cucharadita de pimienta blanca molida pimienta blanca molida; ½ cucharadita de sal kosher sal kosher; 0.5 tbsp maicena; 0.5 tbsp harina gruesa de batata; Aceite neutro, para freír aceite neutro; 10 g albahaca tailandesa fresca; 0.5 tsp pimienta blanca molida; ½ cucharadita de sal kosher sal kosher; ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas polvo de cinco especias chinas; Pimienta de cayena, al gusto pimienta de cayena

90 min1 raciones

Sus objetivos diarios

Por ración

Energía

276 kcal

Carbohidratos

5 g

Grasa

16 g

Proteína

27 g

Míralo preparar

Nota: este vídeo puede incluir varias recetas. Espera a que aparezca el plato que has seleccionado.

Ingredientes

muslos de pollo deshuesados y sin piel
106 g
salsa de soja clara
½ cucharada de salsa de soja clara
polvo de ajo
½ cucharada de ajo en polvo
polvo de cinco especias chinas
½ cucharada de polvo de cinco especias chinas
pimienta blanca molida
½ cucharadita de pimienta blanca molida
sal kosher
½ cucharadita de sal kosher
maicena
0.5 tbsp
harina gruesa de batata
0.5 tbsp
aceite neutro
Aceite neutro, para freír
albahaca tailandesa fresca
10 g
pimienta blanca molida
0.5 tsp
sal kosher
½ cucharadita de sal kosher
polvo de cinco especias chinas
½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
pimienta de cayena
Pimienta de cayena, al gusto

Instrucciones

1
Corta el pollo en cubos del tamaño de un bocado.
2
Coloca el pollo en un bol mediano. Añade la salsa de soja, el ajo en polvo, las cinco especias, la pimienta blanca y la sal, y mezcla hasta que el pollo quede bien cubierto. Tapa y refrigera durante 1 hora.
3
En un bol mediano aparte, combine la maicena y la harina gruesa de batata.
4
Añade el pollo a la mezcla de harina y revuelve para que quede bien cubierto.
5
En una olla profunda, calienta 7,5 cm de aceite a fuego medio hasta que alcance los 150 °C. Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear.
6
Mientras se calienta el aceite, prepare la mezcla de especias: en un tazón pequeño, mezcle la pimienta blanca, la sal, las cinco especias y la pimienta de cayena.
7
Echa un puñado de albahaca tailandesa en el aceite caliente. Fríela durante 30 segundos, hasta que empiece a dorarse. Retírala del aceite caliente con una espumadera y colócala sobre una rejilla.
8
Para evitar que la olla se llene demasiado, fría el pollo en aceite caliente durante 3-5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Transfiéralo a una rejilla para que escurra.
9
Transfiere el pollo y la albahaca tailandesa crujiente a un tazón grande. Espolvorea con la mezcla de especias y mezcla suavemente.
10
Colóquelo en un plato y sírvalo caliente.
11
¡Disfrutar!